soupes

Je ne pensais pas poster cette recette et c'est pourquoi, je n'ai pas de photos.... Mais mon Papa s'est tellement régalé que je vous livre cette recette qui tient plus du boulgi boulga à mon sens. Pour 6 personnes: Un reste de fèves epluchées (250 grs)...

Cette recette peut se faire avec du potiron, de la citrouille, du butternut ou du potimarron. Cette fois ci, j'ai utilisé du butternut. Je réalise mes soupes dans mon blender chauffant: Thermoblend de Siméo . Toutefois, ce n'est pas indispensable, vous...

Cet article fait suite à celui sur le confit: Confit de canard . Une fois récupérer la viande et la graisse sur la bestiole, il vous reste une carcasse, appelée Demoiselle si vous y avez laissé les aiguillettes. Pourquoi ne pas réaliser un bouillon avec?...

Une des recettes de ma maman que je tenais absolument à récupérer est celle de sa Chorba, une soupe marocaine mêlant délicieusement les goûts de coriandre et d'agneau. Malheureusement, je ne l'ai pas..... J'ai voulu essayer de me rapprocher de ce goût...

Utiliser le bouillon obtenu d'un Pot au Feu, ou de n'importe quelle recette qui faisant cuire la viande en cuisson lente permet d'obtenir un bouillon. Pour ma part, j'ai utilisé celui-ci: Joue de Boeuf aux légumes (carottes, pommes de terre, endives)...