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Bouillon de canard avec Demoiselle

Cet article fait suite à celui sur le confit: Confit de canard . Une fois récupérer la viande et la graisse sur la bestiole, il vous reste une carcasse, appelée Demoiselle si vous y avez laissé les aiguillettes. Pourquoi ne pas réaliser un bouillon avec?...

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Blougi-Blouga à l'agneau

Blougi-Blouga à l'agneau

Une des recettes de ma maman que je tenais absolument à récupérer est celle de sa Chorba, une soupe marocaine mêlant délicieusement les goûts de coriandre et d'agneau. Malheureusement, je ne l'ai pas..... J'ai voulu essayer de me rapprocher de ce goût...

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Vanille en poudre de Leader Price

Vanille en poudre de Leader Price

Juste une petite explication sur la vanille que j'utilise dans mes desserts. J'ai trouvé ça dans l'enseigne cité ci-dessus, cela vaut 1,75 Euro pour 4 sachets de 1 gr chacun. C'est sûr, cela fait très cher au kilo!!!! Sur le sachet, il préconise un sachet...

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Oreillettes

Oreillettes

Demain, ils font un carnaval au club hippique où monte ma fille. J'ai promis de faire des oreillettes. Ce n'est pas très difficile à faire et toujours très apprécié. Préparer la pâte la veille. Il faut: 800 grs de farine 80 grs de sucre 50 grs de beurre...

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Cake compote de pomme, pomme

Cake compote de pomme, pomme

Il vous faut: 3 oeufs 200 grs de farine 1 sachet de levure 2 sachets de sucre vanillé 1 compote(90 grs) 2 pommes 100 ml de lait Casser les oeufs, ajouter le lait, la compote, le sucre. Verser ce mélange sur la farine+levure. Bien mélanger. Éplucher les...

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Quenelles de Poisson

Quenelles de Poisson

Ça faisait longtemps que je voulais me lancer dans la préparation de quenelles car j'adore ça... Je n'ai pas trouvé de recettes me convenant dans les livres de cuisine que je possède, j'ai donc improvisé. Je savais qu'il me fallait, du poisson, de la...

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Ma crème brulée

Ma crème brulée

Cette recette de crème brûlée fait fureur chez moi. En plus, vous pouvez la faire en version allégée. Ça marche très bien avec la crème fraiche allégée. On en trouve en 1 litre chez Intermarché(marque Elle et Vire), par contre, elle est moins onctueuse....

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Poisson pané Maison

Poisson pané Maison

Là encore, recette pour faire plaisir aux enfants. Comment leur faire manger du poisson? 1) Choisir du poisson sans arêtes!! 2) Leur servir pané Il vous faut: De la farine 1 oeuf De la chapelure Un peu d'huile Et bien évidemment des filets de poisson...

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