Purée au 3 légumes(potiron, pommes de terre et carottes)

Publié le par Mandou

Toujours le même dilemme, comment faire manger un peu de légumes à mes monstres?

 

Une solution, la purée....

 

J'ai utilisé des carottes, du potiron et des pommes de terre.DSC00883.JPG

Il vous faut:

 

Du potiron 600grs

Des carottes 300 grs

Des pommes de terre 300 grs

Du beurre

Un cube de bouillon de légumes

 

Couper tous les légumes en morceaux. Mettre à cuire en cocotte avec 2 verres d'eau et le cube. Cuisson 15 mins. Garder l'eau de cuisson.

 

Écraser tout ça au presse légumes ou à la fourchette, pas au mixeur, ça donne une texture trop collante.

Ajouter un peu d'eau de cuisson jusqu'à la texture souhaité,ajouter du beurre.

 

Remettre la purée sur le feu, pour la"dessécher",elle doit se détacher des parois de la casserole.

 

Vous avez vu cette belle couleur orange, plein de bêta carotène.... Tout le monde s'est régalé...

Publié dans Purées de légumes

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