Pâte à frire, pâte à beignets

Publié le par Mandou

Cette pâte est celle que j'utilise pour faire toutes mes fritures "enrobées": Nuggets, beignets de crevettes, beignets de calamars, beignets de pomme.....

 

Il faut:

 

1 oeuf

200 grs de farine

1/2 verre d'eau tiède (ajuster la quantité par rapport à l'épaisseur de pâte souhaitée)

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à soupe d'huile

 

Faire un puits dans la farine mélangée à la levure,y casser l'oeuf et mettre l'huile. Remuer et ajouter l'eau au fur et à mesure. Il faut que la pâte soit assez épaisse pour napper l'ingrédient choisi,il ne faut pas que ça dégouline trop.

 

Pour les beignets sucrés (pommes, bananes ou autre fruits), vous pouvez sucrer légèrement la pâte avec 1 sachet de sucre vanillé.

Publié dans Fritures

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